7–8 жовтня у Львові представники молочної галузі говорили про її сьогодення та майбутнє — виклики, ризики, зміни й рішення, що впливають на розвиток ферм. Міжнародний практичний форум «DAIRY FARMING INDUSTRY» об’єднав експертів, виробників і практиків ринку для професійного діалогу.
Організатор заходу — журнал The Ukrainian Farmer.
Перший день був насичений практичними кейсами та дискусіями про виклики молочного ринку, економіку виробництва, автоматизацію, здоров’я та відтворення стада, годівлю, геномне тестування, євроінтеграційні вимоги та безпечність молока.
Однією з ключових тем стала довгострокова перспектива розвитку молочних ферм. Олександр Назарко, генеральний директор GAF (Global Agro Finance), виступив із доповіддю «Хто даватиме українське молоко у 2035 році?». У фокусі — зміни, які вже відбуваються в молочному секторі, та питання, від яких залежатиме життєздатність ферми у наступні 10 років.
«За 2010–2026 роки кількість молочних ферм-підприємств в Україні скоротилася з 4093 до 1787 — більш ніж удвічі. Водночас зростає частка господарств із поголів’ям понад 1000 корів. Подібна тенденція спостерігається не лише в Україні, а й на інших молочних ринках», - зауважив він.
Зростання витрат, дефіцит робочої сили, тиск на собівартість та необхідність відповідати вимогам європейського ринку змушують виробників переглядати підходи до управління. Стратегічні зміни у генетиці, будівництві, технологіях та формуванні команди потребують кількох років, тому рішення, які визначатимуть конкурентоспроможність у 2035 році, потрібно приймати вже сьогодні.
Окремий акцент Олександр Назарко зробив на важливості кооперації для українських молочних господарств.
Він наочно продемонстрував різницю між одиночним веденням бізнесу та об’єднанням фермерів: «Поодинці ферма лише приймає ціну, яку їй диктує переробник, працюючи з дисконтом у 20–30% до європейських цін та віддаючи всю маржу іншим. Разом же ферми можуть забрати маржу переробки собі».
За словами спікера, об’єднання фермерів у кооператив дозволяє їм ставати власниками переробки, формувати ціну за прозорою формулою, отримувати додаткову маржу та посилювати свої позиції на ринку.
Як зазначив Олександр Назарко, найбільші молочні компанії Європи та Нової Зеландії належать саме фермерам. Тому об’єднання — це не лише соціальна ініціатива, а бізнес-модель, яка вже довела свою ефективність на світовому ринку.
Окремим блоком програми стала панельна дискусія «Євроінтеграційні стандарти для молочнотоварних ферм: виклики, вимоги та реалії українського виробництва».
До обговорення долучилися представники державних регуляторних органів, профільних інституцій та бізнесу: Юрій Косенко, заступник директора ДНДКТІ ветеринарних препаратів та кормових добавок; Іван Васьків, начальник Управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини ГУ Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області; Віктор Гордієнко, заступник директора ДП «Агентство з ідентифікації і реєстрації тварин»; Василь Антоненко, генеральний директор Української асоціації «Ветпромспілка»; та Олександр Назарко, генеральний директор Global Agro Finance.
У центрі дискусії — практичні зміни, яких потребуватиме українське молочне виробництво в процесі євроінтеграції: контроль якості кормів, застосування ветеринарних препаратів, ідентифікація поголів’я, безпечність молока та простежуваність продукції.
Окрему увагу Олександр Назарко приділив питанню утилізації відходів у контексті євроінтеграції. Українські виробники вже мають дотримуватися відповідних вимог і вже отримують штрафи за їх порушення. Водночас адаптація виробництва до європейських стандартів потребує значних капіталовкладень, які в умовах численних криз залишаються непосильними для багатьох підприємств.
«Для успішного переходу необхідні державна підтримка, доступне фінансування та достатні перехідні періоди. Адже впровадження європейських норм має супроводжуватися реальними механізмами, які допоможуть бізнесу виконати нові вимоги без надмірного фінансового навантаження», - наголошує експерт.
Другий день форуму зосередився на економіці здоров’я стада та ефективності ферми. Провідні спікери разом із учасниками заходу говорили про транзитний період, годівлю й вирощування молодняку, сучасні технології моніторингу та відтворення, оптимізацію собівартості молока й роботу з даними.
«DAIRY FARMING INDUSTRY» — це можливість не лише почути думки провідних експертів, а й обговорити реальні виклики галузі, обмінятися практичним досвідом та побачити різні підходи до їх вирішення. Дякуємо організаторам, спікерам і всім учасникам за змістовний професійний діалог та можливість разом формувати бачення подальшого розвитку українського молочного виробництва.
