У сучасному молочному скотарстві продуктивність стада визначається не лише генетикою чи якістю кормів. Вирішальним фактором стає вміння керувати фізіологічними резервами корови — зокрема її м’язовою масою. Досвідом ділиться Олександр Назарко, гендиректор GAF.
Скелетні м’язи — це критично важлива тканина для молочних корів: вони необхідні для руху й підтримки постави, а також служать резервуаром для білка та енергії. Під час вагітності та лактації, коли корова забезпечує розвиток плоду або виробляє велику кількість молока, вона може використовувати ці м’язові резерви для задоволення своїх потреб. М’язові резерви можуть впливати як на здоров’я тварини, так і на виробництво молока. Нещодавно в Університеті Пердью було проведено серію досліджень, присвячених змінам скелетної мускулатури протягом лактації.
Мобілізація м’язів для виробництва молока
На початку лактації у молочних корів значно зростають потреби в поживних речовинах. Ці потреби перевищують здатність корови споживати достатню кількість корму. Щоб задовольнити підвищені потреби в енергії та білку для виробництва молока, корова починає мобілізувати жирові та м’язові резерви. У перші тижні після отелення корова може втратити від 3% до 17% маси тіла. Скелетні м’язи забезпечують додаткові джерела білка для амінокислот і енергії.
Під час лактації м’язи не лише розщеплюються на енергію — вони також відіграють важливу роль у регуляції рівня глюкози. Скелетні м’язи беруть участь у метаболізмі глюкози, особливо коли корова стає інсулінорезистентною після отелення. Збереження чутливості до інсуліну важливе для загального здоров’я і продуктивності.
Як вимірюють м’язові резерви
Для оцінки м’язової маси використовують ультразвукове дослідження певних ділянок тіла корови. Наприклад, вимірювання глибини м’яза longissimus dorsi (аналог м’яза «рибай» у людей) дозволяє оцінити зміну м’язової маси. Дослідження показують, що глибина цього м’яза може зменшитися на 30–40% у перші тижні після отелення. Також спостерігається зменшення розміру м’язових волокон.
Крім ультразвуку, використовують аналіз метаболітів, як-от креатинін (продукт метаболізму м’язів) і 3-метилгістидин (амінокислота, що вказує на розпад м’язів). Ці маркери допомагають оцінити, коли відбувається втрата або відновлення м’язів. Дослідження показують, що м’язова маса найнижча в середині лактації, а маркери м’язового розпаду — найвищі на початку та в середині лактації, знижуючись у пізній лактації. Це свідчить про те, що в кінці лактації корови менше розщеплюють м’язову тканину.
Коли відбувається виснаження м’язів?
Виснаження м’язів — це природна адаптація організму корови до лактації. Обсяг і час втрати м’язів варіюються від корови до корови. У деяких м’язова мобілізація починається ще до отелення, в інших — одразу після. Це залежить від наявних м’язових резервів, метаболічної ефективності й загального стану здоров’я.
За допомогою ультразвукових досліджень виявлено, що протягом перших 60 днів лактації глибина м’яза може зменшитися до 40%. Водночас за даними аналізів складу тіла, втрата скелетної м’язової маси може сягати 25%. У деяких корів виснаження м’язів починається навіть до отелення через потребу в амінокислотах для розвитку плоду. Відновлення м’язів зазвичай починається лише після 240–270 днів лактації.
М’язова маса та її нарощування
Корови здатні нарощувати м’язи у пізній фазі тільності, що підтверджується як ультразвуковими даними, так і маркерами м’язової маси. Дослідження показують, що корови з більшими м’язовими резервами в сухостійний період народжують більших телят з більшою м’язовою масою. Такі корови втрачають більше м’язів у ранній лактації, але й виробляють більше молока. Натомість ті, у кого м’язові запаси менші, можуть наростити м’язи до отелення, але даватимуть менше молока.
Корови народжуються з певною кількістю м’язових волокон. У сприятливих умовах (достатньо амінокислот) ці волокна можуть збільшуватись у розмірі. Але коли корова нарощує м’язову масу, менше амінокислот залишається для молочної залози — отже, знижується виробництво молока і білка в ньому.
Висновки
Динаміка м’язової маси протягом лактації — це чіткий індикатор того, наскільки правильно вибудувані годівля, менеджмент і перехідні періоди в стаді.
Керуючи цим процесом, господарство отримує не лише здоровішу тварину, а й прямий економічний ефект:
Контроль мобілізації та відновлення м’язів дозволяє перейти від реактивного підходу («лікуємо наслідки») до проактивного управління продуктивністю стада.
Адже м’язова маса — це не просто ресурс організму корови, це ресурс прибутковості ферми.
Звертайтесь: 066 611 7948, global.agrofinance@gmail.com.
18.02.2026
