Молочна галузь занепадає: міфи та реальність

Останнім часом зростає популярність рослинних альтернатив молока, і деякі люди вважають, що традиційне молочне виробництво поступово зникає. Але чи справді це так? — відповідає Олександр Назарко, гендиректор Global Agro Finance.

Міф: Через популярність веганських напоїв молочна промисловість вимирає

Дехто вважає, що попит на молоко падає, а фермери змушені закривати господарства.

Реальність: Молочна галузь адаптується до нових умов

Попит на молочну продукцію не зникає, а трансформується відповідно до сучасних споживчих трендів.

✔ Світове споживання молока продовжує зростати.

• За даними ФАО, споживання молочних продуктів у світі зростає щороку завдяки збільшенню населення та попиту в країнах, що розвиваються.
• У розвинених країнах попит зміщується від звичайного молока до йогуртів, сирів, функціональних продуктів (безлактозне, органічне, A2-молоко тощо).

✔ Молочна галузь стає екологічнішою та ефективнішою

•  Сучасні ферми впроваджують енергоощадні технології, знижують викиди CO₂ і покращують умови утримання тварин.
•  Використання точного годування, нових технологій переробки та альтернативних кормів дозволяє зменшити екологічний слід молочного виробництва.

✔ Популярність рослинних альтернатив – це не загроза, а зміна ринку

• Рослинні напої займають менше 10% від загального споживання "молочних" продуктів, тому вони не витісняють традиційне молоко, а доповнюють ринок.
•  Багато молочних компаній самостійно виробляють альтернативні продукти, щоб охопити всі категорії споживачів.

 Висновок: Чи справді молочна галузь занепадає?

Міф: Популярність рослинного молока знищує молочну промисловість.
Реальність: Попит змінюється, але галузь адаптується та стає більш ефективною.

Молочне виробництво не зникає, а трансформується відповідно до сучасних викликів. Споживачі стають більш вимогливими до якості, екологічності та різноманітності продукції, і саме це формує майбутнє молочної галузі.

Запрошуємо вас до обговорення теми у наших соціальних мережах:

фейсбук-сторінка Консультаційного центру АВМ,

фейсбук-спільнота Global Agro Finance, 

фейсбук-спільнота ЦВО.