У світі часто можна почути думку, що для збільшення надоїв корів спеціально колють гормонами, які потім залишаються в молоці. Чи є це правдою? Давайте розберемося, що насправді міститься в молоці та чи варто цього боятися, розвінчуємо міф разом із Олександром Назарком, генеральним директором Global Agro Finance.

Міф: У молоці є штучні гормони, які небезпечні для здоров’я

Дехто переконаний, що всі корови отримують гормональні ін’єкції для збільшення надоїв, і ці гормони потрапляють у молоко.

Реальність: Використання гормонів для стимуляції лактації заборонене в багатьох країнах

  • У більшості країн, включаючи Україну та ЄС, використання гормонів для підвищення продуктивності молочних корів заборонено законодавчо.
  • Природні гормони в молоці є, але вони безпечні та не впливають на людський організм, оскільки руйнуються під час травлення.
  • Контроль якості молока передбачає перевірку на залишки антибіотиків, пестицидів та інших небажаних речовин, що робить його безпечним для споживання.

Чи є гормони в молоці?

✔Природні гормони

  • Усі ссавці, включаючи корів, виробляють гормони, адже вони необхідні для процесу лактації. Але ці гормони присутні в мінімальних кількостях і не мають жодного впливу на здоров’я людини.

✔Чи колють коровам гормони для збільшення надоїв?

  •  У Європейському Союзі, Україні, Канаді та багатьох інших країнах використання синтетичних гормонів для стимуляції виробництва молока (наприклад, рекомбінантного бичачого соматотропіну, rBST) заборонено.
  • У США та деяких інших країнах rBST все ще використовується, але на упаковках молока обов’язково вказують, чи було його застосовано.

✔ Що відбувається з гормонами в молоці?

  •  Гормони білкової природи (наприклад, соматотропін) руйнуються під час пастеризації та термічної обробки.
  •  Навіть якщо вони потрапляють у шлунок, ферменти травлення їх розщеплюють, як і будь-який інший білок.

 Висновок: Чи варто боятися гормонів у молоці?

 Міф про штучні гормони в молоці є перебільшенням.

  •  У більшості країн світу використання гормональних препаратів для стимуляції лактації заборонене.
  •  Природні гормони в молоці не становлять загрози, оскільки руйнуються в процесі обробки та травлення.

Тож, обираючи молоко, можна бути впевненими в його безпечності!  А Ви знали про цей міф?